Beerenarten

Die bekanntesten Arten von Beeren

Himbeeren

Die Himbeere umfasst zwei Hauptarten: die rote Himbeere und die schwarze Himbeere. Die rote Himbeere wird auch als europäische Himbeere (Englisch: European raspberry) oder Gartenhimbeere (Englisch: Garden raspberry) bezeichnet, während die schwarze Himbeere als Blackcap raspberry bekannt ist. Letztere hat ihre Ursprünge in der Türkei. Der Himbeerstrauch besitzt ein langlebiges Wurzelsystem und trägt Triebe, die etwa zwei Jahre alt werden und als Ruten (Englisch: Canes) bezeichnet werden. Diese aufrechten, verholzten Ruten sind mit Dornen und weißen oder rosafarbenen Blüten mit fünf Blütenblättern versehen. Der Himbeerstrauch wächst im ersten Jahr und trägt im folgenden Jahr Früchte, obwohl einige Arten bereits im ersten Jahr fruchten können. Nach der Bestäubung entwickelt sich eine Beere, die aus kleinen, eng beieinander stehenden Kugeln besteht und durch samtige Härchen miteinander verbunden ist, was sie zur bekannten Himbeere formt. Die rote Himbeere produziert kommerzielle Erträge über einen Zeitraum von etwa 16 bis 20 Jahren, während die schwarze Himbeere eine Lebensdauer von nur 4 bis 8 Jahren hat. Himbeeren werden in verschiedene Sorten eingeteilt, basierend auf dem Reifungszeitpunkt, darunter die Sommerhimbeere und die späte Sommerhimbeere, die in unterschiedlichen Farben wie rot, gelb, purpur und schwarz auftreten.

Die schwarze Himbeere gehört zur Gattung Rubus in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und wächst an Büsche, die etwa 3 Meter hoch werden können. Sie wird zur Marmeladenherstellung verwendet, und auf einem Feld können verschiedene Arten von schwarzen Himbeeren wachsen. Im antiken Griechenland wurde die schwarze Himbeere zur Behandlung von Gicht verwendet, während die Römer Tee aus ihren Blättern zubereiteten und sie zur Heilung verschiedener Krankheiten einsetzten. Europäer nutzen sie sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medikament und pflanzten sie als Hecken zum Schutz vor Dieben. Die schwarze Himbeere wächst in Asien, Europa sowie Nord- und Südamerika, wobei jede Region ihre spezifischen einheimischen Arten anbaut. Die verschiedenen Arten von schwarzen Himbeeren sind wie folgt:

• Semi-aufrechte Sorten (Englisch: Semi-erect varieties), darunter:
  • Himbeere (Triple Crown): Diese Sorte hat keine Dornen und zeichnet sich durch hohe Erträge aus.
  • Himbeere (Chester): Sie hat kleine Früchte und ist winterhart, zudem ist sie ebenfalls dornenlos.
  • Himbeere (Hull): Sie besitzt mittelgroße Früchte und ist resistent gegen niedrige Temperaturen im Winter, ohne Dornen.
• Aufrechte Sorten (Englisch: Erect varieties), darunter:
  • Himbeere (Illini Hardy): Diese Sorte ist sehr winterhart, hat viele Dornen und produziert kleine Früchte spät in der Saison.
  • Himbeere (Arapaho): Bekannt für hohe Erträge, produziert sie mittelgroße bis große Früchte und hat keine Dornen.
  • Himbeere (Apache): Diese dornenlose Sorte hat die beste Geschmacksrichtung und große Früchte mit mittleren Erträgen zur Saisonmitte.
  • Himbeere (Ouachita): Sie produziert große Früchte spät in der Saison und hat eine gute Lagerfähigkeit, ebenso ist sie dornenlos.
• Frühe Ertragssorten (Englisch: Primocane-fruiting varieties), darunter:
  • Himbeere (Prime Jan): Diese Sorte hat Dornen und liefert moderate Erträge spät in der Saison.
  • Himbeere (Prime Jim): Sie produziert größere Erträge als die vorherige Sorte, wird jedoch ebenfalls spät geerntet und besitzt Dornen.
  • Himbeere (Prime-Ark 45): Diese Sorte hat Dornen und ihre Früchte sind von besserer Qualität als die beiden vorherigen.
  • Himbeere (Prime Ark Freedom): Eine dornenlose Sorte, die sich gut für wärmeres Klima eignet.
• Hängende Sorten (Englisch: Trailing varieties): Diese Sorten sind nicht winterhart und produzieren nur bei Anbau in gut geschützten Gebieten signifikante Erträge. Von acht getesteten Sorten hat nur die Sorte (Newberry) die Fähigkeit, winterhart zu sein und konstante Erträge zu liefern.

Blaubeeren

Der Blaubeerstrauch (Englisch: Blueberry) gehört zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und stellt einen langlebigen, holzigen Strauch dar, der zur Ernte seiner Früchte kultiviert wird. Die Blätter sind oval oder elliptisch und wachsen wechselständig an dem entweder gelben oder grünen Stängel, der im Winter rot wird. An der Pflanze bilden sich glockenförmige Blüten, die in Trauben von 8 bis 10 Blüten angeordnet sind, sowie Früchte, die blau bis schwarz gefärbt sind und eine Größe von 0,6 bis 1,3 cm erreichen können. Der Blaubeerstrauch hat eine Höhe von 35 bis 60 cm und trägt Früchte bis zu 40 bis 50 Jahre lang. Es gibt verschiedene Arten von Blaubeeren, die sich anhand ihrer Klassifikationen wie folgt unterscheiden:

• Arten von Blaubeeren basierend auf der Höhe des Strauches:
  • Wilde Blaubeeren (Englisch: Wild blueberry): Diese werden in Ost- und Zentral-Kanada sowie im Nordosten der Vereinigten Staaten angebaut.
  • Sumpfblaubeeren (Englisch: Swamp blueberry): Sie erreichen Höhen von 2 bis 3 m, können aber bis zu 5 m hoch werden und sind nur in Nordamerika verbreitet. Diese Sorte liefert den Großteil des kommerziellen Ertrags für den Verzehr.
• Arten von Blaubeeren, basierend auf der Erntezeit:
  • Frühe Saison (Englisch: Early Season): Zu dieser Gruppe gehören Sorten wie:
    • Blaubeere (Bluetta): Eine kurze und kräftige Pflanze, die dunkle, fast schwarze Früchte produziert. Diese alte Sorte ist heute schwer zu finden.
    • Blaubeere (Chanticleer): Diese Sorte produziert alle zwei Jahre Früchte und ist anfällig für Frostschäden.
  • Früh-Mitte Saison (Englisch: Early-Mid Season): Zu dieser Gruppe gehören Sorten wie:
    • Blaubeere (Bluejay): Ein starker Strauch mit langen Zweigen, von dem die Früchte in Trauben herabhängen. Diese Früchte haben eine mittlere Größe und eine helle blaue Farbe, und die Sorte ist resistent gegen kalte Temperaturen.
    • Blaubeere (Blueray): Eine kräftige, aufrechte Pflanze mit dichten Trauben, von denen einzelne Früchte abfallen können. Die Früchte haben eine dunkle blaue Farbe.
  • Mitte Saison (Englisch: Midseason): Zu dieser Gruppe gehören Sorten wie:
    • Blaubeere (Bluecrop): Diese Sorte gilt als die beste, da sie mittlere bis große Früchte hat und die Erntezeit lang ist.
    • Blaubeere (Bluegold): Eine robuste Pflanze mit hoher Ertragsrate.
  • Mitte-Spät Saison (Englisch: Mid-Late Season): Zu dieser Gruppe gehören Sorten wie:
    • Blaubeere (Berkeley): Diese Sorte hat große Früchte, die dazu neigen, abzufallen. Die Früchte sind hellblau und haben einen süßen Geschmack.
    • Blaubeere (Bonus): Diese Sorte produziert mittelgroße Früchte.
  • Späte Saison (Englisch: Late Season): Zu dieser Gruppe gehören Sorten wie:
    • Blaubeere (Aurora): Dieser Strauch produziert sehr große Früchte, die sauer schmecken können, wenn sie nicht vollständig reif sind.
    • Blaubeere (Coville): Diese Sorte hat große blaue Früchte mit intensivem Geschmack, leidet jedoch unter einer begrenzten Ertragskraft.

Preiselbeeren

Die Preiselbeere (Englisch: Cranberry) gehört ebenfalls zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae), die etwa 125 Gattungen und 3500 Arten umfasst. Die Preiselbeere wird in Mooren im Nordosten Nordamerikas angebaut und besitzt einen kleinen, holzigen Strauch, der eine Höhe von 5 bis 20 cm erreichen kann und ovalförmige Blätter hat, die an längeren, vine-ähnlichen Trieben wachsen, die bis zu 2 m lang werden können. Außerdem hat sie horizontale Stängel, die sich entlang der Bodenoberfläche erstrecken und eine dichte Wurzelstruktur bilden. Die Blüten erscheinen zwischen Mai und Juni und haben eine tiefrosa Farbe mit sich überkreuzenden Blütenblättern, wodurch Staubgefäße und Narbe sichtbar bleiben. Die Früchte reifen zwischen September und Oktober und sind anfangs weiß, dann werden sie dunkelrot und messen 9-14 mm im Durchmesser. Die Preiselbeere benötigt Hummeln und Honigbienen zur Bestäubung, da ihre Pollenkörner zu groß sind, um durch den Wind verbreitet zu werden. Eine warme Temperatur ist für die beste Bestäubung erforderlich.

Maulbeerbaum

Der Maulbeerbaum (Englisch: Mulberry) umfasst verschiedene Arten von Sträuchern innerhalb der Familie der Maulbeergewächse (Moraceae), deren Ursprung in China vermutet wird. Es gibt zwei Hauptgattungen: die weiße Maulbeere (Morus alba) und die rote Maulbeere (Morus rubra). Diese Bäume sind klein bis mittelgroß mit einem dicken, graubraunen Stamm und haben grüne Blätter in unterschiedlichen Formen, je nach Art. Die Blätter können geteilt oder ganz sein, herzförmig, gezackt oder spitz zulaufend. Sie produzieren kleine grüne bis gelbe Blüten und ovalförmige Früchte, die aus kleinen, dicht sitzenden Kugeln bestehen und in Weiß, Rosa oder Schwarz gefärbt sein können. Die Früchte enthalten mehrere braune Samen und können bis zu 15 m hoch werden, wobei die Früchte bis zu 15 Jahre lang produziert werden können. Die schwarze Maulbeere ist in warmen und trockenen Regionen verbreitet, z. B. in Westasien und dem Nahen Osten, und diese Sorte hat eine hohe Qualität.

Eine Übersicht über Beeren

Beeren (Englisch: Berries) können als eine Art von Frucht definiert werden, bei der das Fruchtfleisch die Samen umgibt. Der Begriff „Beere“ wird häufig für weiche Früchte verwendet, die innen Samen besitzen, wie Erdbeeren (Englisch: strawberries), Himbeeren (Englisch: raspberries), Blaubeeren (Englisch: blueberries), schwarze Johannisbeeren (Englisch: black currants) und schwarze Brombeeren (Englisch: blackberries). Beeren sind in der Regel rund, weich und klein und variieren in ihrer Farbe, darunter Blau, Rot oder Purpur. Ihr Geschmack kann süß oder sauer sein, und sie werden häufig zur Herstellung von Marmeladen, Süßspeisen und Konserven verwendet. Es ist erwähnenswert, dass Beeren reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien sind, was ihre Aufnahme in die Ernährung fördert, um vielen chronischen Erkrankungen entgegenzuwirken. Die Beerenpflanze enthält verschiedene Gattungen, die wie folgt gegliedert werden können:

• Gattung (Vaccinum): Zu dieser zählen zahlreiche Arten, darunter Blaubeeren, Preiselbeeren und weitere.
• Gattung (Rubus): Diese umfasst die schwarzen Brombeeren.
• Gattung (Ribes): Dazu gehören die schwarzen Johannisbeeren.
• Gattung (Morus): Diese umfasst über 20 Arten, von denen die wichtigsten sind:
  • Weiße Maulbeere (Englisch: mulberry white): Diese Früchte sind mittelgroß, weiß bis purpur und haben einen süßen Geschmack mit einer leichten Säure.
  • Rote Maulbeere (Englisch: mulberry red): Diese Früchte sind ebenfalls mittelgroß, rot bis purpur und schmecken süß mit einer milden Säure.
  • Schwarze Maulbeere (Englisch: mulberry black): Diese Früchte sind groß, haben eine tiefrote Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack sowie ein reiches Aroma. Weitere Informationen über die Vorteile der schwarzen Maulbeere sind in den entsprechenden Artikeln zu finden.