Holstein
Die Holstein-Kuh stammt aus den Niederlanden und zählt zu den bekanntesten Rinderrassen der Milchviehhaltung. Sie zeichnet sich durch ihre große Größe und das charakteristische schwarz-weiße Fleckenmuster aus, welches jede Kuh einzigartig macht – keine zwei Kühe besitzen exakt dasselbe Muster. Eine ausgewachsene Holstein-Kuh kann ein Gewicht von bis zu 681,82 Kilogramm erreichen.
Jersey
Die Jersey-Kuh hat ihren Ursprung auf der britischen Insel Jersey. Sie ist eine kleinere Rinderrasse, die bei der Reife ein Gewicht von etwa 454,55 Kilogramm erreicht. Ihr Fell variiert in unterschiedlichen Brauntönen, während sie mit einem breiten Gesicht, langen Wimpern und auffälligen Augen besticht. Besonders hervorzuheben ist der hohe Butterfettgehalt in ihrer Milch.
Ayrshire
Die Ayrshire-Kuh stammt aus dem Südwesten Schottlands und weist eine Färbung auf, die eine Mischung aus Braun und Weiß darstellt. Diese Rasse ist bekannt für ihre mittelhohe bis hohe Milchleistung und bietet eine ausgeglichene Milchzusammensetzung.
Rot-weiße Holstein
Die rot-weiße Holstein-Kuh wurde in den Vereinigten Staaten und Kanada gezüchtet und ist die neueste anerkannte Rinderrasse. Sie entstand durch die Selektion des rezessiven roten Haartyps der Holstein-Rinder und zurückführend bis ins Jahr 1964. Diese Kühe sind groß und haben ein charakteristisches rot-weißes Fleckenmuster mit einem Gewicht von bis zu 636,36 Kilogramm im ausgewachsenen Zustand.
Brown Swiss
Die Brown Swiss-Kuh hat ihren Ursprung in den Alpen der Schweiz und zählt zu den ältesten Milchrinderrassen der Welt. Ihr Farbspektrum reicht von Grau bis dunkelbraun. Diese Rinder sind gutmütig, groß und haben auffällig große Ohren. Die Milch der Brown Swiss-Kühe ist besonders reich an Proteinen und Fetten, was sie ideal für die Käseproduktion macht.
Shorthorn
Die Shorthorn-Kuh hat ihren Ursprung in Großbritannien und wird sowohl zur Milch- als auch zur Fleischerzeugung genutzt. Sie ist ebenfalls eine große Rinderrasse und ist meist weiß mit roten oder anderen Farbmustern. Ihre Milch zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen und Fetten aus.