Die besten Vitamine für den Körper

Vitamine sind organische Verbindungen, die von lebenden Organismen in geringen Mengen benötigt werden. Der Körper bezieht die Mehrheit dieser Vitamine aus der Nahrung, da er nicht in der Lage ist, sie selbst zu synthetisieren oder in ausreichenden Mengen zu produzieren. Es ist wichtig zu beachten, dass alle Vitamine für die Gesundheit des Menschen von Bedeutung sind, da jedes Vitamin unterschiedliche Funktionen im Körper erfüllt und in variierenden Mengen benötigt wird. Ein Mangel an bestimmten Vitaminen kann gesundheitliche Probleme verursachen. Insgesamt gibt es 13 verschiedene Vitamine, die in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine eingeteilt werden. Nahrung gilt als die beste Quelle für Vitamine, jedoch können in bestimmten Fällen auch Nahrungsergänzungsmittel empfohlen werden.

Wasserlösliche Vitamine

Die Vitamine werden je nach Löslichkeit klassifiziert; vier Vitamine sind fettlöslich und werden als fettlösliche Vitamine bezeichnet, während die übrigen neun wasserlöslich sind. Im Gegensatz zu den fettlöslichen Vitaminen kann der Körper wasserlösliche Vitamine nicht speichern. Daher ist eine kontinuierliche Zufuhr über die Ernährung erforderlich. Nachfolgend sind einige dieser Vitamine aufgeführt:

Thiamin (Vitamin B1): Thiamin ist entscheidend für die Aktivierung von Enzymfunktionen zur Durchführung chemischer Reaktionen im Körper. Es hilft beim Stoffwechsel der Nährstoffe, insbesondere bei der Umwandlung in Zucker, der als Hauptenergiequelle für die Zellen dient. Wichtige Quellen sind Samen, Nüsse, Vollkornprodukte und Lammleber. Thiamin existiert in mehreren Formen, dazu gehören:
- Thiamin-Diphosphat: Die häufigste Form im menschlichen Körper, auch in Vollwertkost vorhanden.
- Thiamin-Trisphosphat: Vorzufinden in tierischen Quellen, jedoch weniger verbreitet als die erste Form.
- Thiamin-Mononitrat: Eine synthetische Form, die in Tierfutter und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird.
- Thiamin-Hydrochlorid: Eine chemisch hergestellte Form, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist.
Riboflavin (Vitamin B2): Dieses Vitamin wird auch als natürlicher Lebensmittelfarbstoff verwendet. Es wirkt als Cofaktor in zahlreichen enzymatischen Reaktionen und spielt eine Rolle im Nährstoffstoffwechsel, einschließlich der Umwandlung von Vitamin B6 in seine aktive Form sowie der Umwandlung von Tryptophan in Niacin. Zu den wichtigsten Nahrungsquellen zählen Eier, grüne Blattgemüse, Brokkoli, Milch, Hülsenfrüchte, Pilze und Leber.
Niacin (Vitamin B3): Als wasserlösliches Vitamin kann Niacin aus dem Aminosäure-Tr precursor Tryptophan synthetisiert werden. Es gibt zwei Hauptformen: Nicotinsäure, die am häufigsten in Nahrungsergänzungen verwendet wird, und Niacinamid. Niacin ist in tierischen und pflanzlichen Quellen wie Fisch, Huhn, Milchprodukten und Pilzen zu finden und wird oft in Frühstücksflocken und Mehl angereichert.
Pantothensäure (Vitamin B5): Es ist in nahezu allen Lebensmitteln zu finden und hat eine klärende Rolle bei vielen wichtigen biologischen Prozessen im Körper. Pantothensäure ist wichtig für die Synthese von Enzymhilfsmitteln, die an der Herstellung von Fettsäuren, Steroidhormonen und Neurotransmittern beteiligt sind. Geringere Mengen sind in Rind- und Lammleber, Sonnenblumenkernen und Eigelb vorhanden.
Vitamin B6: Diese Bezeichnung umfasst eine Gruppe essentieller Nährstoffe zur Herstellung der aktiven Form von Vitamin B6, Pyridoxalphosphat, das als Cofaktor in über 100 enzymatischen Reaktionen dient, die für die Bildung roter Blutkörperchen und den Aminosäurestoffwechsel entscheidend sind. Hauptquelle sind Pistazien, Rind- und Lammleber, Lachs, Sonnenblumenkerne, Thunfisch und Kichererbsen.

Zusätzlich sind Biotin, Folsäure (Vitamin B9) und Vitamin C ebenfalls wasserlösliche Vitamine.

Fettlösliche Vitamine

Diese Vitamine lösen sich in Fetten und werden im Fettgewebe und in der Leber gespeichert, damit sie bei Bedarf genutzt werden können. Es gibt vier Haupttypen von fettlöslichen Vitaminen:

Vitamin A: Es handelt sich um eine Gruppe von Verbindungen, die als Retinoide bekannt sind. Vitamin A ist wichtig für das Sehvermögen und spielt eine Rolle im Immunsystem. Zu den wichtigsten tierischen Quellen gehören Fischleberöl, Tierleber und Butter, während pflanzliche Quellen andere Verbindungen, die als Carotinoide bekannt sind, liefern, wobei Beta-Carotin die am häufigsten vorkommende Form ist, die in Gemüse wie Mangold, Karotten und Spinat zu finden ist.
Vitamin D: Es wird im Körper produziert, wenn er Sonnenstrahlen ausgesetzt ist. Vitamin D ist entscheidend für die Knochengesundheit, unterstützt das Immunsystem und ist in einigen Lebensmitteln wie Fischöl, fettem Fisch, UV-bestrahltem Pilz und angereicherten Milchprodukten enthalten.
Vitamin E: Es zählt zu den wichtigsten Antioxidantien und schützt vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale, die Krebs verursachen können. Es gibt acht verschiedene Formen, wobei Tocopherol am häufigsten ist und in Samen (wie Sonnenblumen) sowie in Nüssen (Haselnüsse, Mandeln) und Pflanzenölen (wie Weizenkeimöl) vorkommt.
Vitamin K: Es gibt zwei Typen, Vitamin K1, das in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, und Vitamin K2, das in tierischen Quellen zu finden ist. Die zentrale Funktion von Vitamin K im Körper ist die Blutgerinnung, die vor übermäßiger Blutung bei Verletzungen schützt, sowie die Unterstützung der Herzgesundheit und die Förderung der Knochengesundheit durch die Verringerung der Kalziumansammlung im Blut.