Sorten von Kürbissen
Kürbis gehört zur Familie der Cucurbitaceae und zeichnet sich durch eine feste, orangefarbene Schale aus, die zwischen 4 und 8 kg wiegt. Seine Form ist flach und kugelförmig. Die Früchte reifen im Herbst und können mehrere Monate an einem trockenen Ort gelagert werden. Weltweit existiert eine Vielzahl von Kürbissorten, von denen die folgenden am häufigsten angebaut werden:
- Jumbo-Kürbis
Dieser Kürbis hat eine auffällige orange Farbe, eine glänzende, raue Schale und eine blasse Färbung.
- Blauer Kürbis
Diese Sorte zeigt eine Mischung aus Blau und Grün und hat eine runde Form. Dazu gehören die japanische Kaki-Sorte, die eine graue Schale hat, sowie eine australische Variante.
- Rot-Orange Kürbis
Dieser Kürbis zeichnet sich durch sein glänzendes Aussehen aus und ist in Disney bekannt geworden. Er hat mehrere Sorten, ist leicht flach und hat einen süßen Geschmack, der ihn ideal für die Herstellung von Kuchen macht. Dazu zählt die Lakota-Sorte.
- Käsekürbis
Mit seiner kissenartigen Form erinnert dieser Kürbis an ein Stück Käse. Er hat eine blass gelb-orange Färbung und es gibt verschiedene Varianten, wie z.B. den Long Upland mit dunklem orangefarbenem Fruchtfleisch, der essbar ist. Eine der bekanntesten Sorten ist der Mousse, der auf den Märkten in Frankreich verkauft wird.
- Weißer Kürbis
Diese Kürbisse sind handflächengroß und haben eine schmutzig-weiße Schale. Sie sind für den Verzehr ungeeignet.
- Grüner Kürbis
Dieser Kürbis wächst in Frankreich, hat eine dunkelgrüne Schale und orangefarbenes Fruchtfleisch mit einer Länge von bis zu 38 cm.
- Mini-Kürbisse
Bekannt für ihre sehr kleinen Größen, gibt es zahlreiche Sorten, darunter die weißen und die Jack B. Sorten.
- Klassischer Kürbis
Dieser Kürbis hat eine orangene Schale und ist eine Hybridsorte, die oft für Halloween verwendet wird.
- Schwarzer japanischer Kürbis
Seine Schale ist schwarz und das Fruchtfleisch orange, mit einem Gewicht von etwa 6 kg. Er eignet sich besonders für das Frittieren.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Kürbis?
Kürbis bietet eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile, darunter:
- Er ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das reich an Vitamin A, Kalorien und wichtigen Mineralien wie Kupfer und Eisen ist.
- Er enthält Antioxidantien, die das Risiko chronischer Krankheiten verringern können, darunter Alpha-Carotin, wie in wissenschaftlichen Studien belegt.
- Kürbis ist reich an Vitaminen, die das Immunsystem stärken, wie Vitamin C, A und E.
- Der Verzehr von Kürbis kann beim Abnehmen helfen, da er kalorienarm ist (50 Kalorien pro 245 Gramm).
- Er trägt zur Reduzierung des Krebsrisikos bei, aufgrund des enthaltenen Carotins.
- Kürbis enthält Kalium und Vitamin C, die die Gesundheit des Herzens fördern und den Blutdruck senken können.
- Darüber hinaus fördert Kürbis die Hautgesundheit dank der enthaltenen Substanz, die UV-Strahlen blockiert.
- Kürbis ist eine hervorragende Zutat für eine gesunde Ernährung und wird oft in Kuchen verwendet.
- Die Kürbiskerne verbessern die Gesundheit der Blase und des Herzens.
Interessante Fakten über Kürbis
Hier sind einige interessante Fakten über Kürbis:
- Kürbis kann für bis zu 3 Monate an einem kühlen Ort gelagert werden, ohne seinen süßen Geschmack zu verlieren.
- Verschiedene Kürbissorten werden auch zum Schnitzen verwendet.
- Die Wachstumszeit für Kürbis beträgt zwischen 85 und 125 Tagen, bis zur Reife.
- Kürbis besteht zu 80-90 % aus Wasser.
- Die Kürbisblüte öffnet sich einmal jährlich während der Pollinierung für einen Zeitraum von 4 Wochen.
Wie wird Kürbis angebaut?
Kürbisse benötigen eine Temperatur von mindestens 18 Grad Celsius und werden normalerweise im Januar in gut durchlässige, sandige Lehmstoffe gepflanzt. Um mit dem Anbau zu beginnen, wird der Boden bearbeitet, ein Loch von etwa 30 cm Tiefe und 4,5 m Abstand zwischen den Löchern gemacht, in das jeweils 4 Samen gelegt werden. In der Anfangsphase werden wollene Abdeckungen verwendet, um die Pflanzen vor Schädlingen zu schützen, und die Kürbisse sollten einmal pro Woche gegossen werden.