Hühnerrassen
Es gibt weltweit Hunderte von Hühnerrassen, die je nach Verwendungszweck in drei Hauptkategorien eingeteilt werden können:
Legehennen
Legehennen sind Hühnerrassen, die in der Lage sind, große Mengen an Eiern zu produzieren. Einige Rassen können mehr als 280 Eier pro Jahr und Henne legen. Diese Arten werden von Landwirten wegen ihrer hohen Eierproduktion geschätzt. Zu den bekanntesten Legehennen-Rassen gehören:
Hybridhühner
Hybridhühner sind eine der häufigsten Legehennen-Rassen. Sie zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, bis zu 280 Eier pro Jahr zu legen, während ihr Futterbedarf niedrig ist. Die Eier sind braun und von mittlerer Größe.
Optisch haben Hybridhühner ein golden-braunes Gefieder und eine weiße, sanfte Schwanzfeder. Ihr Verhalten ist robust und sie sind nicht leicht aus der Ruhe zu bringen.
Rhode Island Red
Rhode Island Red wird als Zweinutzungs-Huhn bezeichnet, da man sowohl Fleisch als auch Eier von ihnen erhält. Diese Hühner legen etwa 250 braune, mittelgroße Eier pro Jahr und gehören zu den verbreitetsten Legehennen-Rassen.
Ursprünglich stammen sie aus den USA und präsentieren ein braun-dunkles Gefieder. Sie sind als robust und freundlich bekannt.
Leghorn
Diese Hühner haben ihren Ursprung in Italien und legen jährlich etwa 250 weiße, mittelgroße Eier. Ihr Erscheinungsbild umfasst ein weißes Gefieder und einen großen roten Kamm. Ihr Verhalten gilt als schüchtern und schwer zu zähmen.
Sussex-Hühner
Sussex-Hühner sind ebenfalls Zweinutzungs-Hühner. Sie legen pro Jahr etwa 250 Eier in brauner oder cremefarbener Farbe und werden auch wegen ihres Fleisches geschätzt. Es gibt mindestens acht verschiedene Farbvarianten, wobei das bekannteste ein weißbraunes Gefieder ist.
Ihr Verhalten ist ruhig, was die Haltung auf Farmen erleichtert.
Plymouth Rock
Plymouth Rock-Hühner legen im Durchschnitt alle zwei Tage ein Ei, was jährlich rund 200 Eier ergibt. Diese sind von kleiner bis mittlerer Größe und hellbraun. Sie haben ein markantes grau-weiß gestreiftes Gefieder und sind bei Haltern aufgrund ihres freundlichen Wesens beliebt.
Ancona
Ancona-Hühner sind in Großbritannien und den USA verbreitet und legen etwa 200 kleine Eier pro Jahr. Sie haben ein kleines Erscheinungsbild mit graufleckigem Gefieder. Ein Nachteil dieser Rasse ist ihr unberechenbares Temperament und die Notwendigkeit ständiger Federpflege.
Barnevelder
Barnevelder-Hühner stammen aus den Niederlanden und legen etwa 200 Eier pro Jahr. Ihre Eier sind klein bis mittelgroß und hellbraun. Das auffällige Merkmal der Barnevelder ist ihr glänzendes, schwarz-braunes Gefieder, das die Haltung leicht macht.
Hamburg-Hühnchen
In Deutschland beheimatet, legen Hamburg-Hühner jährlich etwa 200 glänzend weiße Eier. Diese Rasse hat ein attraktives Gefieder, das aus einer Kombination von weißem und schwarzem Federvieh besteht, und ihre Zucht erfordert weitläufige Lebensräume.
Fleischhühner
Einige Hühnerrassen werden gezielt zur Fleischproduktion gezüchtet, auch bekannt als Fleischhühner. Diese Tiere können in festen Ställen oder offenen Gehegen gehalten werden und benötigen proteinreiches Futter. Zu den bekanntesten Fleischhühner-Rassen gehören:
Cornish
Cornish Cross ist die bekannteste Fleischhühnerrasse, da sie sehr schnell wachsen und in 8 bis 10 Wochen schlachtreif sind. Sie können zwischen 2,2 und 4,5 kg Fleisch liefern. Bei längerer Aufzucht werden sie sehr groß, produzieren jedoch nur unbefruchtete Eier.
Big Red Broilers
Diese Rasse benötigt relativ wenig Futter und produziert Fleisch zwischen 1,3 und 3,6 kg innerhalb von 12 Wochen. Es wird jedoch nicht empfohlen, diese Rasse zur Zucht zu verwenden.
Bresse
Bresse-Hühner sind in der französischen Stadt Bresse weit verbreitet und haben ein charakteristisches rotes Gesicht und blaue Füße. Sie sind nach 16 Wochen schlachtreif und bringen zwischen 1,3 und 2,7 kg schmackhaftes Fleisch sowie 4 bis 5 Eier pro Woche.
Turken
Die sogenannten „Turken“ oder Nackthals-Hühner haben Regionsanteile ohne Federn am Hals und am unteren Körperbereich. Sie wachsen innerhalb von 20 Wochen und liefern zwischen 2,7 und 3,6 kg Fleisch. Diese Hühner sind ebenfalls leicht zu halten.
Koscher King
Koscher King-Hühner sind eine Hybridsorte, die in nur 12 Wochen Fleisch produziert, mit Gewichten zwischen 2,3 und 3,1 kg. Ihr Futterbedarf ist gering.
Dark Cornish
Die Ursprünge dieser Rasse liegen in England, wobei sie etwa 22 Wochen brauchen, um schlachtreif zu werden. Sie produzieren schweres Fleisch und breite Brüste, verfügen jedoch über ein schwierigeres Temperament.
Ginger Broiler
Ginger Broiler-Hühner erreichen innerhalb von 8 Wochen ein Gewicht von etwa 2,2 kg und genießen eine gute Gesundheit ohne häufige Krankheiten. Sie benötigen ein moderates Futterangebot.
Jersey Giant
Die Jersey Giants wiegen zwischen 4,5 und 5,9 kg, benötigen jedoch eine lange Wachstumszeit von etwa 20 Wochen. Diese Rasse hat eine gute Mächtigkeitsfähigkeit, die eine langfristige Zucht ermöglicht.
Dual-Purpose Hühner
Einige Hühnerrassen sind sowohl gute Eierproduzenten als auch Fleischlieferanten, was sie zu sogenannten Dual-Purpose-Hühnern macht. Zu den bekanntesten gehören:
Light Sussex
Light Sussex-Hühner legen jährlich etwa 250 Eier in mittlerer Größe, weiß oder hellbraun. Das Gewicht beträgt etwa 3 kg, und sie sind sowohl für Eier als auch für Fleisch hervorragend geeignet.
Ihr Erscheinungsbild umfasst ein weißes Gefieder mit schwarzen Akzenten, was sie sehr attraktiv macht.
Wyandottes
Wyandotte-Hühner legen etwa 240 Eier pro Jahr, diese sind meist braun. Ihr Fleisch ist schmackhaft und von guter Größe, mit einem Gewicht von bis zu 2,7 kg. Diese Rasse hat ein hübsches Erscheinungsbild.
Orpingtons
Orpingtons legen jährlich etwa 200 Eier, während ihr Fleischgewicht bis zu 4,7 kg erreicht. Diese Rasse ist bekannt für ihre hervorragende Aufzuchtfähigkeit.
Plymouth Rock
Plymouth Rock-Hühner produzieren etwa 260 Eier jährlich. Diese Eier sind mittelgroß und rosa-braun gefärbt, und das Gewicht kann bis zu 3,1 kg betragen, was sie zu einer ausgezeichneten Akteurin in der Lebensmittelproduktion macht.
Diese Rasse ist in einer Vielzahl von Farben erhältlich und leicht zu züchten.
Brahma
Die Brahma-Hühner sind bekannt für ihr großes Gewicht, da eine Henne etwa 4,5 kg wiegt. Sie legen auch etwa 200 Eier pro Jahr. Diese Rasse zeichnet sich durch ihre Anpassungsfähigkeit an kalte Bedingungen aus, erfordert jedoch aufgrund ihres dichten Gefieders besondere Pflege.
Delaware
Delaware-Hühner sind relativ selten und können jährlich etwa 200 Eier legen, mit einem Gewicht zwischen 2,9 und 3,6 kg. Ihr fleckfreies weißes Gefieder mit schwarzen Akzenten macht sie ansprechend und einfach zu züchten.
Ixworth
Diese seltene britische Rasse legt jährliche etwa 240 Eier und hat ein gutes Gewicht von rund 3,1 kg. Ihr makelloses weißes Gefieder macht sie leicht zu züchten und gefällt durch ihre ansehnliche Erscheinung.
Marsh Daisy
Marsh Daisy-Hühner legen etwa 220 Eier jährlich und erreichen ein Durchschnittsgewicht von 2,5 kg. Sie sind robust und fähig, ihre Küken zu ziehen, jedoch benötigen sie viel Platz und neigen dazu, empfindlich auf Krankheiten zu reagieren, was ihre Lebensdauer auf etwa drei Jahre beschränken kann.