Ernährung
Der menschliche Körper bezieht all seine Nährstoffe aus der Nahrung, wobei die individuellen Bedürfnisse variieren. Diese Bedürfnisse sind nicht statisch und können sich je nach psychologischen und physiologischen Faktoren im Laufe der Zeit ändern.
Wissenschaftler haben die Lebensmittel in verschiedene Kategorien eingeteilt, basierend auf ihrer Bedeutung und der Rolle, die sie für die Aufrechterhaltung der menschlichen Gesundheit spielen. Für jede dieser Kategorien wurden grundlegende Richtlinien aufgestellt, die Individuen befolgen können, um ein gesundes Leben zu führen.
Nährstoffe
Nährstoffe sind die Bausteine, die die Nahrung den Organismen liefert und die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können. Sie fungieren als Rohmaterialien im Nahrungsmittel, umfassen organische Verbindungen sowie chemische Elemente und sind für die Energieproduktion sowie andere biologische Prozesse wie Wachstum, Fortpflanzung und Gewebeerhaltung verantwortlich. Insgesamt gibt es etwa fünfzig verschiedene Nährstoffe.
Begriffe zur Ernährung
- Ernährung bezeichnet: tierische oder pflanzliche Rohstoffe, die allen notwendigen Nährstoffen zur Verfügung stellen, die ein Lebewesen für ein gesundes Leben benötigt.
- Nährstoffe: Dabei handelt es sich um die Rohstoffe, die die Nahrung den Lebewesen liefert und die diese nicht selbst herstellen können. Sie dienen als Bausteine für den Körper und umfassen organische Verbindungen sowie chemische Elemente und sind für die Energieproduktion und andere biologische Prozesse entscheidend. Insgesamt gibt es etwa fünfzig Nährstoffe.
- Ausgewogene Ernährung: Dies ist eine Ernährung, die die angemessenen Mengen der sieben Nährstoffe umfasst, die im Ernährungspyramide klassifiziert sind, einschließlich Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen.
Bedeutung der Ernährung
- Die Nahrung ist die Lebensquelle für Lebewesen, da sie nicht lange ohne Nahrungsaufnahme überleben können.
- Sie ist unerlässlich für die biologischen Prozesse im Körper, wie Wachstum, Bewegung, Zellaufbau und -erneuerung.
- Eine adäquate Ernährung schützt den Körper vor Krankheiten und bietet immunstärkende Substanzen, die ihn vor schädlichen Viren und Mikroben verteidigen.
- Die Nahrung versorgt den Körper mit Proteinen, die für den Aufbau und die Erhaltung von Gewebe und Muskeln verantwortlich sind und das Zellwachstum unterstützen.
- Kohlenhydrate liefern dem Menschen die notwendige Energie durch eine Vielzahl von Stärken und Zuckern.
- Fette und Öle unterstützen den Körper bei der Energiereserve und fungieren als thermische Isolierung.
- Ballaststoffe erleichtern die Verdauung und verhindern Verstopfung.
- Vitamine spielen eine Schlüsselrolle bei vielen Körperfunktionen, einschließlich der Produktion roter Blutkörperchen, der Atmung und der Nervensteuerung sowie anderer essenzieller Funktionen.
- Mineralstoffe: Diese Elemente unterstützen die ordnungsgemäße Funktion der Organe und sind entscheidend für die Aufrechterhaltung ihrer optimalen Leistung. Ein Mangel an ihnen kann zu gesundheitlichen und psychologischen Problemen führen.