Fische des Mittelmeers
Das Mittelmeer erstreckt sich zwischen dem Südwesten Europas, dem Norden Afrikas und dem Westen Asiens. Diese Region, gekennzeichnet durch angenehme Luftströmungen und mildes Klima, eignet sich hervorragend für das Wachstum und die Fortpflanzung verschiedener Arten von Meeresfischen. Im Folgenden stellen wir einige der bekanntesten Fische des Mittelmeers vor:
Atlantischer Bonito
Der Atlantische Bonito (Englisch: Atlantic Bonito) ist in den Gewässern des Mittelmeers anzutreffen. Diese interessanten Fische haben eine ölige Beschaffenheit, die sie ein wenig an Thunfisch erinnert. Sie zeichnen sich durch ihre bläuliche Körperfarbe und die dunklen Streifen aus, was sie leicht erkennbar macht. Diese Fische zählen zu den am häufigsten verwendeten Arten in der mediterranen Küche.
Europäische Sardelle
Die Europäische Sardelle (Englisch: European Anchovy) ist eine der am weitesten verbreiteten Fischarten im Mittelmeer. Sie finden Verwendung in vielfältigen Gerichten in Restaurants, wie zum Beispiel im Kimchi (Englisch: kimchi) oder in Worcestershire-Sauce (Englisch: Worcestershire sauce). Neben ihrer Verwendung in der Küche dienen sie auch als Köder für andere Fische, wie etwa den europäischen Seebarsch (Englisch: Sea bass).
Picarel
Picarel-Fische (Englisch: Picarel) gehören zu den kleinen Fischen, die im Mittelmeer vorkommen. Sie leben in Küstennähe und sind von Meergras umgeben. Diese Fischart wird häufig in verschiedenen regionalen Gerichten verwendet, insbesondere in Italien, Zypern und Griechenland. Sie sind auch im Atlantik und im Schwarzen Meer anzutreffen.
Sardine
Sardinen (Englisch: Sardines), auch als „Fisch der Armen“ (Englisch: The poor man’s fish) bekannt, sind kleine, verbreitete Fische im Mittelmeer. Sie gelten als eine der kostengünstigsten Fischarten in dieser Region. Die griechische Insel Lesbos (Englisch: Greek island of Lesvos) ist bekannt für ihre köstlichen Sardinengerichte.
Regenbogen-Wrasse
Die Regenbogen-Wrasse (Englisch: Rainbow Wrasse) ist in den flacheren Gewässern des Mittelmeers zu finden und hat eine silberne, glänzende Körperfarbe mit einem markanten roten Streifen. Diese buntgefärbten, relativ kleinen Fische haben eine Länge von etwa 18 bis 25 cm, wobei Exemplare über 18 cm als männlich gelten. Interessanterweise können sie während ihrer Entwicklung ihr Geschlecht ändern.
Ozeansonnenfisch
Der Ozeansonnenfisch (Englisch: Ocean Sunfish) gehört zu den faszinierendsten und schwersten Fischen im Mittelmeer, mit einem Gewicht von bis zu 2200 Pfund. Der größte aufgezeichnete Sonnenfisch wog stolze 2,7 Tonnen und hatte eine Länge von bis zu 3 m. Er hat seinen markanten Namen, da er in den flachen Gewässern in der Sonne glänzt und seine Flossen erinnern stark an die von Haien.