Namen und Sorten von Mandarinen
Die Vielfalt der Mandarinen umfasst sowohl große als auch kleine Sorten, deren Geschmäcker von süß bis leicht sauer reichen. Eine gemeinsame Eigenschaft aller Mandarinenarten ist die einfache Abziehbarkeit der äußeren Schale. Mandarinen sind auch unter verschiedenen Namen bekannt, wie Clementinen, Tangerinen und Mandarinen.
Clementine
Die Clementine gilt als eine der bekanntesten Mandarinenarten und wird in verschiedenen Regionen wie den USA, Spanien, Marokko, Peru und Uruguay kultiviert. Sie zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Markante orange Farbe.
- Relativ stattliche Größe.
- Einfach zu schälen.
- Süßer Geschmack mit geringerer Säure im Vergleich zu anderen Sorten.
- Kernt frei.
Goldene Mandarine
Die Goldene Mandarine (Golden Nugget Tangerine) ist bekannt für ihre unebene Schale, die kleine knollenartige Erhebungen aufweist. Das Fruchtfleisch ist süß, hat eine dunkelorange Farbe und ist sehr saftig.
Murcott-Mandarine
Die Murcott-Mandarine ist eine Hybridsorte, die erstmals in den 1920er Jahren in Florida gezüchtet wurde, und zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
- Mittlere Größe.
- Farbe, die ins gelb-orange tendiert.
- Flache Form.
- Dünne Schale, die eng am Fruchtinneren haftet und das Schälen erschwert.
- Glatter Oberflächen.
Pixie-Mandarine
Die Pixie-Mandarine wurde in den 1920er Jahren in Kalifornien entwickelt und zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Farbe von hellorange bis leicht gelb-orange.
- Weiche bis leicht unebene Textur.
- Produziert moderate Mengen an Saft.
- Kernt frei.
- Einfach zu schälen.
- Geringe Säure.
Satsuma-Mandarine
Die Satsuma-Mandarine stammt aus Japan und ist bekannt als eine der süßesten Mandarinen mit starkem Aroma. Sie ist kernt frei und wird häufig in Salaten verwendet.
Tahoe Gold-Mandarine
Die Tahoe Gold-Mandarine, die in Kalifornien produziert wird, hat eine dunkelorange Schale und einen süßen Geschmack. Sie ist absolut kernt frei und daher ideal für die Zubereitung von Saft.
Yosemite Gold-Mandarine
Die Yosemite Gold-Mandarine zeichnet sich durch ihr angenehmes Aroma, ihren süßen Geschmack, ihre geringe Säure und ihre dunkelorange Farbe aus. Sie ist ebenfalls kernt frei.
Tangelo
Die Tangelo ist eine Kreuzung zwischen Mandarinen und Grapefruit. Sie hat eine vergleichsweise große, orangefarbene Form wie eine Orange und ähnelt in ihrer Form einer Glocke. Ihr Geschmack ist scharf mit einer mittleren Süße.
Temples-Mandarine
Die Temples-Mandarine ist eine Hybride zwischen Orange und Mandarine. Sie ist bekannt für ihren süßen Geschmack und einen hohen Saftgehalt, der an den Geschmack von Orangen erinnert.
Gesundheitliche Vorteile von Mandarinen
Mandarinen bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige der wichtigsten:
- Mandarinen sind reich an Vitamin C und Mineralien wie Kalium.
- Sie enthalten Antioxidantien, die gegen verschiedene Krankheiten wirken.
- Sie stärken das Immunsystem gegen Viren und Bakterien aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C.
- Sie schützen das Gehirn vor Schäden und reduzieren das Risiko für Krankheiten wie Alzheimer, Schizophrenie oder Parkinson.
- Mandarinen verbessern das Hautbild, da Vitamin C die Kollagenproduktion anregt, die Wundheilung verbessert und Alterserscheinungen verringert.
- Sie fördern den Gewichtsverlust durch ihren Ballaststoffgehalt.
- Sie helfen im Kampf gegen Krebs durch ihre Antioxidantien.