Überprüfung von Vitamin B12 und Folsäure
Der menschliche Körper benötigt Vitamin B12 (Englisch: Vitamin B12) und Folsäure (Englisch: Folic acid) zur Herstellung gesunder roter Blutkörperchen, zur Synthese von Desoxyribonukleinsäure (Englisch: DNA) sowie zur Reparatur und Erneuerung von Zellen. Da der Körper beide Substanzen nicht selbst produziert, ist eine ausreichende Zufuhr über die Ernährung erforderlich, um die natürlichen Werte im Körper aufrechtzuerhalten. Vitamin B12 spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des Nervensystems; ein Mangel kann Taubheitsgefühle in den Extremitäten und eine Vielzahl von neurologischen Symptomen hervorrufen. Zudem kann ein Mangel an Folsäure in den frühen Stadien einer Schwangerschaft das Risiko von Neuralrohrdefekten beim Fötus erhöhen. Die normalen Folsäurewerte für Erwachsene liegen zwischen 2 und 20 Mikrogramm pro Liter, während der normale Vitamin B12-Spiegel zwischen 200 und 900 Nanogramm pro Milliliter variiert.
Überprüfung von Vitamin E
Vitamin E (Englisch: Vitamin E) setzt sich aus fettlöslichen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften zusammen. Diese Verbindungen schützen die Zellen des Körpers vor Schäden durch freie Radikale, die durch die Verbrennung von Nahrungsmitteln zur Energiegewinnung entstehen. Vitamin E trägt zur Verringerung der Bildung reaktiver Sauerstoffspezies (Englisch: Reactive Oxygen Species) während der Lipidoxidation bei, was laut Forschern das Risiko für chronische Krankheiten verringern kann. Quellen für Vitamin E sind vielfältig und umfassen: Maisöl, Spinat, Tomaten und Sonnenblumenkerne. Der normale Vitamin E-Spiegel für Kinder liegt zwischen 3 und 18,4 Mikrogramm pro Milliliter, während er bei Erwachsenen zwischen 5,5 und 17 Mikrogramm pro Milliliter schwankt.
Überprüfung von Vitamin D
Der zuverlässigste Test zur Feststellung eines Vitamin D-Mangels (Englisch: Vitamin D) ist die Analyse des 25-Hydroxyvitamin D (Englisch: 25-hydroxy vitamin D) Spiegels, dessen normale Werte zwischen 20 und 50 Nanogramm pro Milliliter liegen. Ein Wert unter 12 Nanogramm pro Milliliter ist ein Indikator für einen Vitamin D-Mangel. Ein solcher Mangel kann das Risiko für Asthma (Englisch: Asthma) bei Kindern, Krebs und kognitive Beeinträchtigungen bei älteren Menschen erhöhen. Vitamin D wird durch die Exposition der Haut gegenüber Sonnenlicht synthetisiert und spielt eine wesentliche Rolle bei der Kalziumaufnahme, die für starke Knochen erforderlich ist. Es kann auch über Lebensmittel wie Eigelb, Fischöl und Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden.
Überprüfung von Vitamin C
Vitamin C (Englisch: Vitamin C) hat im Körper einen normalen Bereich von 0,6 bis 2 Milligramm pro Deziliter. Es schützt vor Eisenmangel, indem es die Aufnahme von Eisen im Körper erleichtert, verringert das Risiko von Herzkrankheiten, bekämpft Bluthochdruck und stärkt das Immunsystem, indem es die Funktion der weißen Blutkörperchen verbessert. Außerdem senkt es den Harnsäurespiegel (Englisch: Uric Acid) im Blut, was wiederum Gichtanfälle reduzieren kann.
Überprüfung von Vitamin A
Vitamin A (Englisch: Vitamin A), auch bekannt als Retinol (Englisch: Retinol), ist entscheidend für die Gesundheit der Haut und der Schleimhäute in bestimmten Körperbereichen, wie zum Beispiel der Nase. Es stärkt das Immunsystem und verbessert das Sehvermögen bei Nacht. Es kann aus Milch, Joghurt und deren Produkten sowie aus Leber gewonnen werden. Beta-Carotin (Englisch: Beta-Carotene) ist eine wesentliche Quelle für Vitamin A und ist in gelben Früchten wie Mango, Aprikose und Papaya sowie in grünen Blattgemüsen wie Karotten und Spinat enthalten. Frauen benötigen täglich etwa 0,6 Milligramm Vitamin A, während Männer etwa 0,7 Milligramm pro Tag benötigen.