Kaffee
Kaffee ist ein Getränk aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen und hat seinen Ursprung in der Stadt Mocha im Jemen. Von dort aus fand er seinen Weg nach Äthiopien und Persien. Im 16. Jahrhundert erreichte die Kaffee-Kultur Ägypten, wo die Ägypter zur Zeit des Osmanischen Sultans Suleiman Kaffee genossen. Die ersten Europäer, die Kaffee entdeckten, waren die Engländer, die nach seiner Einführung in London spezielle Kaffeehäuser eröffneten. Damals wurde Kaffee auch als „Milch der Denker“ bezeichnet. Nachdem er in Istanbul populär wurde, begannen Schriftsteller, Denker und Intellektuelle, Nachts wach zu bleiben und tagsüber Kaffee zu konsumieren.
Kaffee hat sich zu einem erhebnlichen Teil der menschlichen Stimmung entwickelt, mit bestimmten Zeiten, die besonders geeignet sind, um ihn zu genießen, oder vielleicht als Begleitung zu einem Lieblingsbuch oder einer bestimmten Zeitung. Damit drückt der Mensch gewissermaßen seine Stimmung durch den Kaffee aus.
Die Geschichte des Kaffees
- Louis XIV begann, Kaffee zu trinken und servierte ihn seinen Gästen.
- Zur Zeit von Louis XV gab es bereits 600 Cafés.
- Kaffee wurde in Ägypten sehr bekannt, und es entstanden zahlreiche Kaffeehäuser im ganzen Land.
- Kaffee breitete sich in der Arabischen Halbinsel aus, wobei Mekka eine der ersten Regionen war, in der er populär wurde.
Gesundheitliche Vorteile von Kaffee
- Verminderung des Blutzuckerspiegels, was für Diabetiker von Vorteil ist.
- Einfluss auf die Senkung des Diabetesrisikos bei Konsum von sechs Tassen Kaffee täglich, gemäß einer Studie der Harvard-Universität.
- Reduzierung von Muskelermüdung.
- Stärkung der Muskelkontraktionen durch das Koffein.
- Steigerung der Wachsamkeit und der Produktivität.
- Straffung und Glättung der Haut.
- Prävention von Alzheimer-Erkrankungen bei täglichem Kaffeekonsum.
Arten von arabischem Kaffee
- Yemenitischer Bergkaffee.
- Harrar Kaffee.
- Khawlan Kaffee.
Zubereitung von arabischem Kaffee
Die Zutaten sind zunächst hellgerösteter Kaffee, gemahlener Kardamom, Nelken und Ingwer. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in die Kaffeekanne und fügen Sie zwei Esslöffel gemahlenen Kaffee hinzu. Stellen Sie die Kanne auf hohe Hitze, bis sie zu kochen beginnt, und achten Sie darauf, dass sie nicht überläuft. Nehmen Sie sie dann vom Herd und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Lassen Sie sie 20 Minuten kochen, bevor Sie sie erneut vom Herd nehmen. Fügen Sie nun etwas Kardamom, dann die gemahlenen Nelken, gemahlenen Ingwer und schließlich Safran hinzu. Lassen Sie das Ganze fünf Minuten ruhen, bevor Sie es Ihren Gästen servieren.
Übermäßiger Kaffeekonsum und mögliche Nachteile
Kaffee ist in Maßen genossen vorteilhaft, kann jedoch in übermäßigen Mengen einige Probleme verursachen, darunter:
- Verfärbung der Zähne.
- Erhöhte Urinproduktion.
- Kann für Herzpatienten gefährlich sein.
- Erhöht das Risiko von Magenbeschwerden.
- Verschärfung von Reizdarmsymptomen.
- Kann schädlich für Schwangere sein.